Casquinhas de cookies para sorvete

Por aqui, adoramos cozinhar juntos e eu sempre busco receitas que tenham sentido para o momento de diversão. Como faço pessoalmente, com ingredientes minimamente industrializados, comida de verdade, caseira e fresca todo dia, a gente se permite algumas delícias diferentes nos finais de semana.

Neste domingo testamos a receita de chef Ivy Oliveira, da Cozinha Experimental União, de uma casquinha de cookies para sorvete.

Compartilho porque achei que daria também ótimas forminhas para musses (de chocolate, de maracujá) e fariam bonito em mesas de dias festivos, como Natal em família ou aniversários em casa.

🙂

Ingredientes:

Massa

  • ½ xícara (chá) de açúcar demerara (eu uso o branco mesmo)
  • 100 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (por conta da intolerância a lactose, eu uso margarina)
  • 1 ovo grande (60 g)
  • 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (275 g)
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (65 g)

Montagem

  • Sorvete de creme ou do sabor de sua preferência
  • Calda de chocolate ou do sabor de sua preferência
  • Confeitos coloridos para decorar 

Modo de preparo:

Massa

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma batedeira, adicione o açúcar e a manteiga/margarina e bata até formar um creme esbranquiçado, acrescente o ovo e mexa bem. Desligue a batedeira e adicione a farinha, o sal e o chocolate e misture até formar uma massa homogênea. Divida a massa em 12 porções e forre as forminhas. Asse em forno preaquecido por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e desenforme morno. Reserve.

Montagem

Coloque uma bola de sorvete em cada casquinha e decore com a calda e os confeitos coloridos. Sirva em seguida.

Medidas para referência:

  • Capacidade da xícara: 200 ml
  • Tipo do recipiente: forma para empada média (6 cm de diâmetro)
  • Temperatura: moderada (180°C)
  • Tempo de forno: 20 minutos
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo total: 40 minutos
  • Rendimento: 12 unidades

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